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        細說白酒的歷史

        人氣: 時間:2016-04-24 來源:王莎莎 白酒歷史 白酒文化 白酒代理好做么 茅臺鎮白酒招商 醬香型白酒,白酒 白酒批發

        1細說白酒的歷史

         
         

          大黔朝小編發現很多的對于酒的理解是不同的。有的人認為它是一種不吉祥的東西,有的人又認為它是一種文化的見證,人們對于白酒的氣質的理解為:穩重、莊重、大氣、豪氣、喜氣等等。五花八門的說法,很多人說白酒的氣質就像中國人的性格,太復雜相對一其他酒種,白酒的文化就像人的性格,閱盡人間事物,復雜多樣。

        細說白酒的歷史(圖1)

          白酒的文化要從公元前4000-2000年,夏朝初年開,這是始,這個年代的開始是我國傳統酒的啟蒙,那是的酒主要是用發酵的谷物來炮制,到公元前200年的秦王朝,這是我國傳統酒的成長期。這個時期,釀酒業得到很大發展,并且受到重視, 官府設置了專門釀酒的機構,酒由官府控。公元前1000年北宋,是我國的酒的成熟期。公元1840年的晚清時期,是我國傳統酒的提高期。是我國傳統酒的提高期。其間由于西域的蒸餾器傳入我國,從而導致了舉世聞名的中國白酒的發明。中國白酒以淀粉質原料或含糖質原料,以中國酒曲為糖化酵劑,經固態或半固態發酵,再經蒸餾提高酒度而制成的含酒精飲料。

         

          白酒的類型有哪些?

         

          白酒的類型主要有清香型、米香型、濃香型、醬香型和兼有濃、醬兩種香型的其它香型白酒。白酒的香型和質量特點,主要是由工藝和發酵設備決定的,即有什么樣的工藝和發酵設備,就有什么香型。清香型白酒,以清香純正為特點,以汾酒為代表,采用清蒸清茬工藝發酵。米香型白酒,以米香醇正為特點,如桂林三花酒,以大米為原料,小曲發酵,液態蒸餾。濃香型白酒,以濃香甘爽為特點,醬香型白酒,以醬香柔潤為特點,以茅臺酒為代表,采用超高溫制曲,晾堂堆積,清蒸回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發酵。洞藏老壇酒的也是醬香型白酒制作工藝完全按照茅臺酒的工藝來釀造的,它不同于白酒的地方就是,它是在恒溫恒濕洞中和紫紅土壤中洞藏的。它的味道別致,口感感更柔和,酒質更醇厚,它的批發地是茅臺鎮白酒廠家。

         

          白酒有著很漫長的歷史,是傳統的名族白酒,歷史悠久,也是世界獨有的民族傳統產品。在在酒類產品中,白酒行業所創造的效益一直名列前茅。近年來,我國的白酒行業每年為國家創造利稅120億元左右。在目前農村糧食生產、供應相對過剩的情況下,白酒行業實現了糧食的深加工,白酒生產消耗的大多是粗糧、雜糧,提高了農產品(谷類作物、薯類作物)的加工轉化效率,增加了附加值;同時對當前解決農民賣糧難、增加了農民的收入、緩解儲備困難、減少政府儲備費用做出了重要貢獻。白酒生產屬于勞動密集型產業。白酒的生產吸納了眾多的城鄉勞力,提供大量的勞動就業機會。白酒行業帶動了其他行業的發展,白酒行業的興衰往往會影響相關行業如原料、造紙業、包裝業、印刷等。

         
         
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